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彩票选号原则:恩平“學生廚神”上演擂臺賽

大乐透选号是从几到几 www.rliqt.icu 恩平市深入推進“粵菜師傅”工程

為傳承粵菜精技,有效促進“粵菜師傅”工程與鄉村振興、精準扶貧的有機結合,弘揚恩平美食文化,5月23日,市人社局聯合教育局、市職業技術教育中心舉辦了2019年恩平市第一屆粵菜師傅技能競賽。通過“學生廚神”上演擂臺賽,吹響了我市今年推進“粵菜師傅”工程的第一聲號角。

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“粵菜師傅”技能競賽現場

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大賽共分四個競技小組,以上為“面點”競賽現場

賽廚藝,打造專業的廚藝交流平臺。本次參加技能競賽的40名“學生廚神”主要來自恩平市中等職業學校,他們都是經過專業師傅培訓出來的“粵菜師傅”。大賽共設粵菜風味、廣式點心、食品雕刻、主題拼盤四個小組。所有的參賽選手需在規定的時間內完成專業理論測試和專業實操競賽兩個環節,然后由技能大賽執委會在烹飪賽項裁判庫中抽定裁判人員對“粵菜師傅”人才進行全面考核,最終通過綜合得分決出恩平首批“學生廚神”,確保比賽的公平性。

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參賽人員須在規定的時間內做出指定菜式

做美食,爭秀恩平粵菜的拿手絕技。競賽現場精彩紛呈、芳香四溢。一個個“學生廚神”各顯神通,爭分奪秒的處理這食材,有的烈火爆炒、有的溫火慢煮、有的精雕細琢、有的精心擺盤,工序一道接著一道。他們都盡力秀出各自的拿手絕技,爭取在有限的時間里做到無限的完美,只為在比賽中脫穎而出。最終“學生廚神”們分別做出簕菜茶葉蝦、恩平特殊燜豬腳、燜鵝、松鼠魚、大燒肉等充滿恩平特色風味的精美菜式,大力挖掘了我市地方特色的美食文化,傳承我市傳統的粵菜烹飪手法,展示了專業技術學生帶出來的“學生廚神”精湛的廚藝。

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部分選手作品展示

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參賽選手精心制作的“雀雀和語”和“松鼠魚”

提技能,培養廚藝精湛的高素質人才。為加強我市“粵菜師傅”人才培養,在比賽開始前,市人社局要求市職教中心參照人社部制定的中式烹調師國家職業技能鑒定標準和中式面點師國家職業技能鑒定標準,對參賽選手在烹飪知識、技能掌握等方面進行全面培訓。通過培訓,讓每個參賽選手都能夠掌握中餐烹飪必備的專業知識和操作技能,熟練的使用烹飪設備和工具,具備良好的溝通與表達能力、高度的食品安全意識、生產安全意識和良好的服務意識。培訓合格后方有資格參加“粵菜師傅”技能競賽比拼,充分發揮職業技能競賽在發現、培養和選拔優秀技能人才中的引領示范作用。

“學生廚神”上演擂臺賽是我市貫徹落實“粵菜師傅”工程的第一步。下一步,我市將“粵菜師傅”工程與我市鄉村振興戰略、精準扶貧工作相結合,通過公益性培訓、一對一就業+培訓的模式,到2022年底,培訓“粵菜師傅”1600人次。接下來,我市將持續開展 “粵菜師傅”工程系列活動,結合恩平傳統文化與本土食材,創造出更多的菜式,將恩平的美食文化,乃至粵菜文化傳承并發揚光大,擦亮我市“粵菜師傅”工程名牌。

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